Karla Rauch M., El Mercurio.- Del junio m\u00e1s seco en 150 a\u00f1os a un julio fr\u00edo y un agosto muy lluvioso. El clima est\u00e1 cambiando y en las zonas t\u00edpicas de producci\u00f3n vi\u00f1atera esto est\u00e1 reci\u00e9n trayendo consecuencias.<\/p>\n
Hoy los productores de cepas como el Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah o el Chardonnay, que son de climas m\u00e1s fr\u00edos, est\u00e1n comenzando a trasladar sus plantaciones a sectores m\u00e1s frescos, cercanos al mar o a los pies de la cordillera. B\u00e1sicamente, m\u00e1s al sur.<\/p>\n
Es que si antes las vi\u00f1as realizaban plantaciones en los lugares de tierras m\u00e1s f\u00e9rtiles y m\u00e1s f\u00e1ciles para su producci\u00f3n, hoy est\u00e1n pensando en la calidad, prefiriendo lugares m\u00e1s extremos.<\/p>\n
\u201cHoy entre las vi\u00f1as existe una tendencia a buscar los lugares ideales para producir las uvas de cada cepa\u201d, asegura Mario Pablo Silva, presidente de Vinos de Chile.<\/p>\n
Para Silva es imposible enumerar todas las vi\u00f1as que est\u00e1n siguiendo esta tendencia pues, afirma, casi todas est\u00e1n en esta b\u00fasqueda que pretende elevar los est\u00e1ndares de la producci\u00f3n y la calidad.<\/p>\n
De hecho, Francia e Italia, por ejemplo, tienen diferentes zonas seg\u00fan cada cepa. En Bordeaux se planta Cabernet Sauvignon y en Borgo\u00f1a, el Pinot Noir.<\/p>\n
Pero las vi\u00f1as no solo est\u00e1n haciendo cambios para mejorar la calidad del vino. El cambio clim\u00e1tico es un tema que preocupa en la actualidad a los empresarios del sector, quienes est\u00e1n invirtiendo en sistemas eficientes de riego e implementando pr\u00e1cticas sustentables.<\/p>\n
\u201cHay una serie de modificaciones en los manejos de distintas variedades que apuntan a resguardar y disponer tanto la planta como la fruta a una mejor postura hacia el aumento de las temperaturas y disminuci\u00f3n de las precipitaciones\u201d, manifiesta Miguel Mujica, gerente agr\u00edcola de Vi\u00f1a Viu Manent.<\/p>\n
Vinos de Chile, adem\u00e1s, est\u00e1 realizando investigaciones para mitigar los efectos de este. A trav\u00e9s del proyecto Consorcio I+D, iniciativa cofinanciada por Corfo, est\u00e1n desarrollando un proyecto de US$ 16 millones.<\/p>\n
Patricio Parra, gerente de Consorcio I+D Vinos de Chile, asegura que \u201cla industria asume el 50% entre aporte pecuniarios y no pecuniarios\u201d.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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